NUESTRA CARTA

Les Tapes - Nos Entrées
NUESTRAS ENTRADAS TAPAS Y MONTADITOS

Tapa de tortilla española de patatas
Tapa de paté con ensalada verde
Tapa de Serrano con pan tomate catalán
Tapa de salami con pan tomate catalán
Caracoles a la "Bourguignone" 12 piezas
Montaditos en tapitas de pan (unidad)
(Según el mercado tenemos de jamón, butifarra catalana,
butifarra blanca o negra, salami, queso, salmón, atún, escalibada, etc.)

Les Sopes - Nos Soupes
NUESTRAS SOPAS

Potage Saint Germain (crema de chícharos)
Potage de verduras
Soupe à l'oignon (Sopa de cebolla)
Vichyssoise

La Fleca - Notre Boulange
NUESTRA PANADERIA Y SANDWICHES

Quiche lorraine
Sándwich de jamón serrano
Sándwich de pavo con queso panela
Sándwich de jamón y queso
Croque Monsieur con Gruyère

Croque Madame con Gruyère:Les Amanides - Nos Salades
NUESTRAS ENSALADAS

Enslada catalana con carnes frías y vinagreta catalana
Espinacas, queso azul y tocino
Ensalada tibia al queso de cabra
Ensalada de hígados de pollo
Ensalada con manchego
Ensalada de aguacate
Ensalada con pechuga
Ensalada de atún ahumado con toronja
Ensalada mixta

Les Pastes - Nos Pâtes
NUESTRAS PASTAS

Raviolis de alforfón y trigo rellenos de champiñón
en salsa de berro, cilantro y perejil

Pasta del día con:
"Pistou" de albahaca
Salsa a la catalana
Jitomate deshidratado chile de árbol “Côté Sud®”
Salsa de quesos

Krampouezh Sall Du - Nos Galettes Bretonnes
NUESTRAS CREPAS SALADAS
(Hechas con una mezcla de harina de alforfón y trigo)

Jamón queso gouda o gruyère y huevo (estrellado o revuelto)
Jamón y queso gouda o Gruyere:
Espinacas y queso gouda
Elote con rajas y queso gouda
Salmón ahumado, queso de cabra
Pollo con verduras salsa besamel
Champiñones con queso gouda o Gruyere:
Champiñones con queso de cabra
Ratatouille y huevo estrellado

Els Peixos - Nos Poissons
NUESTROS PESCADOS

Filete de pescado a la provenzal
Filete de pescado en hierba santa
Filete de pescado papillotte

Les Carns - Nos Viandes
NUESTRAS CARNES

Filete de res Medallón de filete de res 300g en salsa a escojer
(pimienta, queso azul, mostaza, o vino con especies)
Acompañado con papas fritas a la francesa o con ensaladaSteak frites ou salade
New York Steak de 300g con papas fritas a la francesa o con ensaladaBoeuf Bourguignon (Estofado de res al vino tinto)
Blanquette de veau (Estofado de ternera en salsa blanca)
Mollejas de ternera al vino tinto
Pollo mediterránea a la ratatouille
Suprema de pollo, berenjena, jitomate, calabaza y pimiento)
Conejo a la mostaza
Pommes frites
(Orden de papas fritas a la francesa)

Els Formatges - Nos Fromages
NUESTROS QUESOS

Plato de quesos surtidos del día con ensalada verde

Les Postres - Nos Desserts
NUESTROS POSTRES

Crème Brûlée
Mousse de chocolate
Tarta Tatin
Pastilla de chocolate
Panqué 4/4 (orden)
Crema inglesa al tomillo con bayas rojas
Clafoutis

Krampouezh Sukret Gwenn - Nos Crêpes
NUESTRAS CREPAS DULCES
Hechas con harina de trigo

Chocolate amargo
Chocolate amargo con naranja
Nutella
Cajeta
Queso Filadelfia y zarzamora
Azúcar con mantequilla
Azúcar con limón
Manzana canela

Nos Produits
NUESTROS PRODUCTOS
(Según nuestra producción o sobre pedido)

Pâté de los Pirineos natural
Pâté de los Pirineos al Armagnac
Jitomates deshidratados (50g)
Naranjitas confitadas (100g)
Naranjitas con chocolate (100g)
Mermelada o confituras (500g)
Panqué 4/4 entero (500g)
Harina de alforfón (600g)

Presentación

Côté Sud BISTROT: un lugar acogedor en el corazón de la centenaria Colonia Roma' Restaurante - México

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Côté Sud B I S T R O T un lugar acogedor en el corazón de la centenaria Colonia Roma. Un restaurante pequeño ubicado en una casa de estilo porfiriano. Sobre la calle de Orizaba entre el
parque Río de Janeiro y la Avenida Álvaro Obregón. En la ruta del Turibús. Esta avenida con
su camellón plantado de Eucaliptos respira como todo el barrio un aire del siglo XX un tanto
bohemio y otro tanto artístico y cultural.

En Abril de 1995 un grupo de amigos hicimos realidad el proyecto de un restaurante francés sin pretensiones. Un restaurante con auténtica comida francesa y a la vez un lugar agradable
con ambiente artístico y un poco vagabundo. Con los años hubo cambios pero la esencia del lugar
sigue siendo la misma Côté Sud B I S T R O T es un restaurante que presenta al público
auténtica comida casera de varios lugares de Francia y de algunas regiones de Europa. En Côté
Sud B I S T R O T han comido y se han sentido como en su casa personajes como Astrid Hadad la
ex Primera Dama Amalia Solórzano Viuda de Cárdenas Charlie Sheen Sasha Sokhol Patricia
Reyes Espíndola Marta Chapa Guadalupe Loaeza y Arturo Ripstein.

En Côté Sud B I S T R O T seguimos fieles a nuestro objetivo Hacer que nuestros clientes se sientan como en su casa descubriendo nuevos sabores y degustando otros ya conocidos.
Trabajamos para brindarles nuestro mejor servicio investigamos recetas diferentes y perfeccionamos nuestra forma de operar para satisfacer a los comensales. En Côté Sud BISTROT damos un gran valor a la relación humana y a la autenticidad y esto se refleja en nuestra atención y en el sabor de nuestros platillos. Nuestro mayor placer es saber que nuestros clientes están satisfechos y a gusto.

En Côté Sud BISTROT tanto el turista extranjero, el turista urbano y el comensal habitual encontrarán un rincón atrayente en donde descubrirá o redescubrirá sabores de antaño de la no tan lejana Francia y de Europa al mismo tiempo que pasan un rato tranquilo en un lugar confortable en el cual podrá charlar discutir o hasta trabajar con sus familiares amigos o compañeros.

El ingrediente principal es un toque de amor en la cocina.

DESCRIPCIÓN Contamos con 14 mesas (capacidad efectiva para 40 personas).

Somos una microempresa formando un equipo de 5personas .

NUESTRA ESPECIALIDAD Ofrecemos con orgullo el pâté hecho al tradicional estilo de la campiña francesa los caracoles a la Bourguignone las galettes de sarrasin bretonas (crepas hechas con harina de alforfón) las tapas con Pà amb tomáquet catalán por supuesto la parisina Tarte Tatin y la tradicional Soupe à loignon.

A demás de nuestro servicio a la carta diariamente les ofrecemos nuestra Formula Rápida que consta de una entrada y un platillo. Nuestro chef también le propondrá sus sugerencias.

Para grupos pequeños (de hasta 20 personas) le podemos presupuestar un menú especial y organizamos su evento. Asimismo podemos coordinar con ustedes eventos para grupos mayores mayores en su propio domicilio.

También si así lo requiere podemos aconsejarle en su dieta y prepararle una serie de menús especiales más saludables para usted ya que contamos con una dietista en nuestro
equipo. Ponemos a la disposición de las personas invidentes un menú en braille.

Para su comodidad hay un estacionamiento justo en la contra esquina a 15 metros de Côté Sud
B I S T R O T.

NUESTRA DIRECCIÓN ES Calle Orizaba 87 B-C (Esquina con Colima) Colonia Roma 06700
México D.F. Teléfono 52-19-29-81 cotesudbistrot.com

Expos - Retrospectiva

Esta es una muestra de algunas expos que hemos hecho en Côté Sud BISTROT. Proximamente tendremos la expo de Xavier Carrera, siguenos para saber más . . .

MARCO FLORES:

ERIC MASSÉ:

La receta de las Crepes de mi abuela del "Quartier Latin" de París:

Ingredientes:
12 cucharadas soperas de harina de trigo
4 huevos frescos de gallina
1 vaso grande y medio de leche entera
1 cucharada sopera de azçucar
1 pizca de sal
1/2 vasito de Ron Negrita
cáscara de naranja rayada
1 cuchara cafetera de aceite de oliva virgen

Preparación
En una fuente se mezclan los ingredientes secos en forma de volcán, en el cráter se colocan los huevos y se amasa, a medida que se espesa se agrega la leche muy despacio hasta que queda unlíquido espeso y homogéneo.
Se agrega el ron, la naranja y el aceite.
Dejar reposar media hora y freir las crepes en un sarten con poca mantequilla.

Bon appétit !!

Sopar mensual de Catalans. a México

Cena degustación catalana del 18 de Marzo 2011

Cada mes un grup de catalans (i no catalans) ens reunim per sopar a Cotê Sud Bristot. Si ets catalá o et sents vinculat amb Catalunya i ets per Méxic pots contactar amb Cotê Sud per saber quant toca la proxima trobada. O pots consultar aquest blog on apareixeran les dates i el menú.

Aviat posarem fotos de les últimes trobades.

Salut i força!

El restaurant Cotê Sud Bristot es al Carrer Orizaba 87 (Esquina Colima) Colonia Roma 06700 México, D.F., México Reservacions: (+52-55) 5219 2981

Visita també la web de www.catalansamexico.com

Bienvenidos - Benvinguts - Bienvenus

Bienvenidos a Côté Sud (mr*) BISTROT - COMIDA DEL SUR

Estamos en México desde 1995

Proximamente daremos un recorrido por las comidas de los pueblos de Francia . . .

Bon appétit !!

Bienvenus, bienvenidos - En este link puedes acceder a nuestra web-site

Si quieres conocer la colonia Roma puedes visitar estas webs:

Colonia Roma es el título que se le da a un barrio residencial de la Ciudad de México construido a partir de principios del siglo XX en una zona ubicada cerca del centro de la ciudad. La denominación que los capitalinos utilizan comúnmente como "Colonia Roma", es usada para designar lo que en realidad comprende dos grandes colonias: La Colonia Roma Norte que abarca el fraccionamiento inicial y un parque que alguna vez perteneció a la Colonia Condesa, y la Colonia Roma Sur.

Actualmente vive un proceso de renacimiento que hace que sea uno de los lugares más atractivos de la capital de México.


es.wikipedia.org Colonia Roma México

La Colonia Roma es una zona en la que el Art Nouveau está presente en cada uno de los elegantes detalles de sus casas y edificios, mismos que nos remiten a los tiempos de esplendor del Porfiriato, imaginándonos a las damas que por esa época paseaban por ahí con elegantes vestidos y ostentosos sombreros.


De www.ciudadmexico.com.mx -colonia roma

En el centro-poniente de la ciudad se encuentra la Colonia Roma. La Colonia surgió con el impulso constructivo de finales del Porfiriato en terrenos del Pueblo de la Romita. A partir de entonces se construlleron los palacetes y casas siguiendo las modas ecléctica, Art Nouveau, Neo-colonial y Funcionalista.

En la Roma se establecieron una plaza de toros, dos iglesias de notable arquitectura y en la actualidad cuenta con instituciones educativas e importantes centros culturales.

Víctima del deterioro y el desorden citadino, en 1985 fue una de las zonas más afectadas por el terremoto del 19 de septiembre. Hoy vive un resurgimiento que la hacen una zona de múltiples atractivos.

De www.mexico city.com.mx - Col Roma

Colonia-Roma-Ciudad-de-México en Facebook
Aquí es donde puedes encontrar nuestro restaurante, tu restaurante.

* Côté Sud es marca registrada