Así como en las
degustaciones se da un tiempo de espera entre dos platillos para
recuperar la candidez del paladar y la curiosidad de la lengua, ahora
nos toca a nosotros decirles que tomamos una pausa, un paréntesis en el
cual buscaremos crecer y trataremos de mejorar y descubrir nuevos
horizontes creativos y recuperar nuestros orígenes.
¡ Sí ! ......... ¡ Nos
vamos !
Y con sinceridad y humildad les agradecemos estos 18 años de su
presencia, sus sonrisas, sus consejos, sus reuniones, sus fiestas, su
paciencia y sobre todo su fidelidad y su amistad.
Pero el espíritu de Cté
Sud ® BISTROT sigue vivo, por lo que les pedimos que sigamos en contacto
y pendientes del próximo platillo de esta cata constante que es la
aventura de la vida
¡ Hasta siempre ¡
De nuevo gracias a todas y a todos.
Vicens Giralt Bourgat
y todos los que hemos colaborado en Côté Sud ® BISTROT durante estos años.
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